Der Küchenchef

Geboren und aufgewachsen im Herzen des Elsass, bringt Frédéric Kempf ein reiches kulinarisches Erbe und eine Leidenschaft für die Haute Cuisine mit ins Hotel Regina. Als Kind einer Kochfamilie im Münstertal wurde seine Liebe zum Kochen bereits in jungen Jahren geweckt. Nachdem er sein Handwerk an der renommierten Hotelfachschule in Straßburg verfeinert hatte, sammelte Küchenchef Kempf Erfahrungen in renommierten Häusern wie der Auberge de l'Ile in Illhaeusern und dem Schwarzen Adler in Oberbergen.

 Mit jeder neuen Erfahrung entwickelte sich die kulinarische Vision von Küchenchef Kempf weiter. Sein Weg führte ihn von den eleganten Küchen des Hôtel du Parc in Villars-sur-Ollon zur Leitung des berühmten Restaurants Clarines d'Argent in Metzeral. Auf der Suche nach neuen Herausforderungen half er 2022 bei der Eröffnung des bistronomischen Restaurants L'Empreinte Avaline in Val d'Isère, bevor er seine Kreativität und sein Können im Hotel Regina in Wengen einbrachte.

 Im Hotel Regina verbindet Küchenchef Kempf einen tiefen Respekt für die Tradition mit dem Wunsch, die kulinarischen Grenzen zu erweitern. Seine Gerichte sind eine harmonische Mischung aus klassischen französischen Techniken und gewagten, zeitgenössischen Aromen, die er mit saisonalen Zutaten und seinem Streben nach Exzellenz kreiert. Jeder Teller erzählt die Geschichte seiner Reise und lädt dazu ein, das Können und die Leidenschaft hinter jedem Gericht zu entdecken.