Réserver
Né et élevé grandi au cœur de l’Alsace, Frédéric Kempf apporte un riche patrimoine culinaire et une passion pour la gastronomie à l’hôtel Regina. Ayant grandi dans une famille de chefs de la vallée de Munster, il a acquis un amour pour la cuisine dès son plus jeune âge. Après avoir perfectionné son art à la prestigieuse école hôtelière de Strasbourg, le chef Kempf a acquis de l’expérience dans des établissements renommés tels que l’Auberge de l’Ile à Illhaeusern et le Schwarzer Adler à Oberbergen.
À chaque nouvelle expérience, la vision culinaire du Chef Kempf a évolué. Son parcours l’a mené des élégantes cuisines de l’Hôtel du Parc à Villars-sur-Ollon à la direction du célèbre restaurant Clarines d’Argent à Metzeral. À la recherche de nouveaux défis, il a participé au lancement du restaurant bistronomique L’Empreinte Avaline à Val d’Isère en 2022, avant d’apporter sa créativité et son expertise à l’hôtel Regina à Wengen.
À l’hôtel Regina, le chef Kempf allie son profond respect de la tradition à son désir de repousser les limites culinaires. Ses plats sont un mélange harmonieux de techniques françaises classiques et de saveurs audacieuses et contemporaines, élaborés avec des ingrédients de saison et une recherche de l’excellence. Chaque plat raconte l’histoire de son parcours, vous invitant à découvrir le talent artistique et la passion derrière chaque repas.
